Ingredienti per 4 persone
4 tazzine di caffè
250g di ricotta
Cacao amaro light
1 uovo
2 cucchiai di fruttosio
12 biscotti McVitie’s Digestives ai Fiocchi d’Avena
Un pizzico di sale
1 cucchiaio di liquore marsala
Preparazione
Preparate il caffè e lasciatelo raffreddare in una ciotolina.
Nel frattempo, prendete un uovo e dividete il tuorlo dall’albume e metteteli in due distinte ciotole. Iniziate a lavorare, con una frusta elettrica, il tuorlo con due cucchiai di zucchero, fino a quando il composto risulterà abbastanza spumoso.
Dopodiché lavorate a neve l’albume con delle fruste elettriche, aggiungendo un pizzico di sale prima di iniziare la lavorazione.
Successivamente, aggiungete alla crema ottenuta da tuorlo e zucchero la ricotta, mescolando bene fino a rendere il composto cremoso e omogeneo.
Infine, unite al composto un cucchiaio di liquore marsala e gli albumi montati a neve.
Ora non vi resta che inserire la crema in una sac à poche.
Prendete 4 bicchieri di vetro e iniziate a creare 3 vari strati realizzati con i biscotti McVitie’s Digestives ai Fiocchi d’Avena inzuppati nel caffè, crema ed una spolverata di cacao.
Infine, lasciate riposare il dessert per almeno un paio di ore prima di servilo.
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