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Ingredienti

Per la base:

200g di biscotti McVitie’s Digestive alla Frutta
120g di burro

Per la crema:

400ml di panna da montare
100g di formaggio spalmabile
4 fragole grosse
Zucchero

Per il topping:

200g di fragole
2 fogli di colla di pesce
2 cucchiai di zucchero

 

Preparazione

Per la base:

Sciogliere il burro in un padellino, spegnere il fuoco e versarvi i biscotti, sbriciolati.

Versare il composto sul fondo di una teglia apribile di 22cm.

Lasciare raffreddare.

 

Per la crema:

Montare la panna, zuccherarla a vostro piacere e gusto, aggiungere il formaggio spalmabile e le 4 fragole tagliate a pezzettini.

Versare il tutto sui biscotti e metterli in frigo.

 

Per il topper:

Frullare i 200g di fragole e metterli in un pentolino, a fiamma bassa, e aggiungere 2 cucchiai di zucchero (naturalmente assaggiate, se a voi piace più dolce, ne aggiungete altro), quando sarà caldo, far sciogliere la colla di  pesce che avrete in precedenza messo a mollo nell’acqua fredda.

Spegnere e lasciare raffreddare.

Versare sulla cheesecake e porre in freezer, togliere fuori dal freezer un quarto d’ora prima di servirla.

 

 

http://cucinaetorteggiaconvanna.blogspot.it/2013/04/cheesecake-alle-fragole.html

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