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Ingredienti

per la base:

250g di  biscotti McVitie’s Original Digestive
125g di burro

per la crema:

100g di zucchero
2 uova
una bustina di vanillina

mezzo limone
500g di formaggio spalmabile
200ml di panna fresca

per il topping:

confettura di lamponi

Preparazione

Per la base:

Fodero una tortiera apribile con la carta forno, poi sul fondo presso bene i biscotti McVitie’s Original Digestive frullati e amalgamati con il burro fuso.

Metto a solidificare in frigo almeno un’ora.

Per la crema:

Poi con lo sbattitore elettrico amalgamo bene lo zucchero con due uova, una bustina di vanillina, il succo di mezzo limone, il formaggio spalmabile e la panna fresca.

Verso nella tortiera, sul fondo di biscotto, e inforno a 180° per un’ora.

La torta deve poi riposare, e raffreddarsi almeno 4 ore in frigorifero.

Per il topper:

In mancanza di fragole fresche di stagione, ho spalmato la superficie con confettura extra di lamponi.

 

http://faciliricetteveloci.blogspot.it/2013/02/cheese-cake-sotto-la-neve.html

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