Ingredienti
200g di McVitie’s Digestives alla Frutta
150g di burro
Buccia grattugiata di un limone
300g di yogurt intero dolce (scegliere il gusto che preferite)
170ml di panna da montare
100g di zucchero a velo
4 fogli di colla di pesce
40ml di liquore dolce
Preparazione
Sbriciolare i biscotti riducendoli in polvere, unire lo zucchero e la buccia grattugiata di un limone.
Mettere i fogli di colla di pesce in ammollo in acqua fredda.
Fondere il burro e unirlo ai biscotti.
Versare il composto ottenuto in uno stampo con cerniera, schiacciare bene fino ad ottenere la base per la vostra torta.
Mettere in frigo.
Scaldare i 40ml di liquore fino ad arrivare all’ebolizione.
Ora aggiungere la gelatina ben strizzata, e mescolare il tutto in modo che si sciolga.
Montare la panna con lo zucchero, unire lo yogurt e la gelatina calda, mescolare bene dal basso verso l’alto per non smontare il tutto.
Versare il composto nello stampo e mettere in frigo per almeno 2 ore.
Preparare una gelatina ai frutti di bosco o fragole per guarnire la cheesecake oppure aggiungere sopra dei frutti di bosco.
https://adessosirisparmia.blogspot.it/2014/10/cheesecake-allo-yogurt.html