Ingredienti per 6 bicchieri
400g di latte
250g di mascarpone
140g di zucchero
40g di amido di mais
4 tuorli
1 bicchierino di rhum
Gelsi bianchi oppure altra frutta a piacere
1 confezione di McVitie’s Digestives alla Frutta
Qualche amaretto facoltativo
Preparazione
Per preparare la crema, scaldate il latte con 70g di zucchero.
A parte sbattete i tuorli con lo zucchero restante e setacciate sopra l’amido.
Senza smettere di mescolare, versate a filo il latte.
Sempre mescolando addensate la crema sul fuoco, poi trasferitela in una ciotola e lasciatela raffreddare.
Sbattete il mascarpone e aromatizzatelo con il rhum, poi incorporate la crema.
Una volta pronta, non vi resta che assemblare tutti gli ingredienti.
Versate sul fondo dei bicchieri uno strato di crema, poi i biscotti McVitie’s Digestives alla Frutta sbriciolati, di nuovo lo strato di crema, i gelsi freschi, la crema e terminate con i biscotti e un frutto.
Una mia considerazione, i gelsi bianchi quando sono maturi al punto giusto, sono molto dolci, la crema al mascarpone non è da meno, quindi per contrastare un po’ il gusto dolce, insieme ai biscotti McVitie’s Digestives alla Frutta ho sbriciolato qualche amaretto, ma se non lo gradite, va bene lo stesso.
http://blog.giallozafferano.it/imieigolosipasticci/2013/06/crema-al-mascarpone-con-crumble.html