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Ingredienti

8 – 10 limoni non trattati
1kg di zucchero
1/2 l di latte intero
1/2 l di panna fresca
1 bustina di vanillina (o in alternativa 1 baccello di vaniglia)
500ml di alcool puro a 95°
Biscotti McVitie’s Digestive alla Frutta
Zucchero di canna

 

Preparazione

Iniziamo a preparare la crema di limoncello (con queste dosi otterrete due litri di crema).

Lavate i limoni in acqua tiepida e spazzolateli delicatamente per ripulirli da eventuali residui. Sbucciateli con un pela patate e tagliate le scorze in listarelle.

Mettetele in un vaso di vetro e aggiungete l’alcool. Chiudete bene il contenitore e lasciatele macerare per 3 giorni in un luogo buio e fresco.

Trascorso questo tempo, portate ad ebollizione il latte con la panna e la vanillina.

Quindi spegnere e una volta tiepido, aggiungere lo zucchero e mescolate fino a farlo sciogliere completamente.

Una volta che si sarà raffreddato aggiungere la miscela di alcool filtrata.

Mescolate bene il tutto e imbottigliate. Prima di servirla va fatta riposare in frigo per almeno 7 giorni.

Per comporre il nostro dessert basterà mettere in ciascun bicchiere circa 4 biscotti McVitie’s Digestive alla Frutta spezzettati grossolanamente (bisogna ricoprire quasi tutto il bicchiere), versare la crema di limoncello e spolverare alla fine con dello zucchero di canna.

 

 

http://danys82.blogspot.it/2014/02/delizia-al-limone.html

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