Ingredienti
1 confezione di biscotti McVitie’s Original Digestive
400g di mascarpone
4 uova
1 bicchierino di liquore al caffè
100g di zucchero
½ l di caffè-latte
cacao q.b.
Preparazione
Separate i tuorli dagli albumi e tenete questi da parte.
Lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Incorporate il mascarpone e amalgamate bene versando un po’ alla volta il liquore al caffè.
Intanto montate a neve ferma gli albumi e unite anch’essi alla crema al mascarpone con delicatezza affinché non smonti.
Il composto risulterà soffice e cremoso.
Bagnate i biscotti McVitie’s Original Digestives nel caffè-latte e disponete un biscotto sul piatto, decorate con uno strato di crema al mascarpone, disponete sopra un altro biscotto e decorate.
Sul terzo biscotto dopo averlo decorato spolverizzate del cacao.
Mettete in frigo 4-5 ore, ovviamente potete disporre i biscotti a vostro piacimento.
http://sicucinaconmamma.blogspot.it/2013/04/mcvities-original-digestive-con-crema.html
