Ingredienti:
BASE:
100 g di biscotti McVitie’s Original Digestives
70 g di burro fuso
50 g di pistacchio frullato
q.b. Sale e pepe nero
CREMA:
250 g di formaggio spalmabile
2 cucchiai di pesto di pistacchio salato
50 g di mortadella
Preparazione
Frullare tutti insieme gli ingredienti per la base fino ad ottenere un impasto sabbioso e appiccicoso. Metterlo negli stampi e far riposare in frigo per qualche ora.
Frullare poi tutti gli ingredienti previsti per la crema e poi farcire le basi per le mini cheesecake.
Lasciar riposare in frigo per 2 ore circa e poi servire.
