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Ingredienti per 9 muffin

180g di farina 00 per dolci
60g di margarina o burro
60g di biscotti McVitie’s Digestive ai Fiocchi d’Avena
1/2 bicchiere di latte di soia
2 uova bio
1/2 bustina di lievito vanigliato per dolci
Palline colorate per decorazione
Volutamente non c’è dello zucchero, ma volendo potete aggiungere 2 cucchiai di miele o zucchero di canna

 

Preparazione

Tritare finemente i 60g di biscotti McVitie’s Digestive ai Fiocchi d’Avena al mixer.

Preparare il 1/2 bicchiere di latte di soia, che deve essere a temperatura ambiente come le uova e la margarina o il burro.

Al mixer montare le uova con il burro, dopo aggiungere lentamente gli ingredienti solidi e liquidi, ovvero la farina, le digestive, il lievito e il latte. Il tutto sarà pronto quando si otterrà un composto omogeneo e non molto solido.

Preriscaldare il forno a 180°. Versare, con l’aiuto di un cucchiaio, il composto ottenuto nei pirottini.

Decorare con delle palline di zucchero colorate.

Infornare per 20/25 minuti a 180°.

I muffin saranno pronti quando il profumo inebrierà la cucina.

Lasciare raffreddare su un tagliere di legno.

Una volta raffreddati, potrete servire i muffin con un pò di marmellata di fichi o di pere homemade o con della crema di nocciola. Le confetture o la crema di nocciola renderanno dolce questo muffin senza zucchero, sprigionandone il gusto delicato e unico.

 

 

http://wellnesswithchiarar.blogspot.it/2013/11/muffin-ai-fiocchi-di-avena-senza.html

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