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Ingredienti

180g di farina 00 per dolci
60g di biscotti McVitie’s Digestive alla Frutta
80g di margarina o burro

2 uova
3 cucchiai di miele millefiori
1/2 bicchiere di latte fresco
Un pizzico di sale
1/2 bustina di lievito per dolci vanigliato
125g di frutti di bosco misti

 

Preparazione

Tritare finemente i biscotti McVitie’s Original Digestive.

Unire la farina setacciata, il lievito e un pizzico di sale e amalgamare il tutto.

A parte, montare con una frusta elettrica la margarina con il miele, fino ad avere un composto cremoso, poi aggiungere le uova e il latte e amalgamare il tutto con cura.

Unire poi il composto “biscotti-farina-lievito” e, con l’aiuto di un cucchiaio di legno, amalgamare dolcemente, aggiungendo in ultimo i frutti di bosco.

Riscaldare il forno a 180°.

Con l’aiuto di due cucchiai, riempire per metà dei pirottini e metterli in forno a 180° per 20/25 minuti.

In un pentolino aggiungere un cucchiaio di frutti di bosco e un cucchiaino di miele e a fuoco basso, con l’aiuto del cucchiaio di legno, girare con cura e dolcezza fino ad ottenere una cremina delicata.

Tagliare in quarti due biscotti McVitie’s Digestive alla Frutta.

Su un vassoio dorato disporre a file alterne 4 muffin, un pò di salsa ai frutti di bosco con sopra due quarti di biscotto; eventualmente concludere con una spolverata di zucchero a velo.

 

 

http://wellnesswithchiarar.blogspot.it/2013/11/muffin-al-miele-e-frutti-di-bosco.html

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