Pull-Me-Up Cake di Tiziana & Angela

Pull-Me-Up Cake di Tiziana & Angela

Ingredienti:

Per la base:

250 gr di biscotti McVitie’s Avena Classic
130 gr di burro
1 tazzina abbondante di caffè

Per la crema:

600 gr di mascarpone
250 ml di panna da montare
100 gr di zucchero a velo
8 gr di gelatina
q.b. di latte (per sciogliere la gelatina)

 

Preparazione

Iniziamo con la base. Sbriciolare i biscotti, aggiungere il burro sciolto e la tazza di caffe. Mescolare il tutto e mettere in uno stampo da 20cm, pressare bene con il dorso del cucchiaio e mettere in frigo.
Proseguiamo con la crema. Mettere il mascarpone in una ciotola e lavorarlo con lo zucchero a velo. A parte far sciogliere la gelatina in acqua fredda per 10 minuti e poi strizzarla e sciogliere in un po’ di latte. Montare la panna. Aggiungere la panna e la gelatina al mascarpone e inglobarli lavorando dal basso verso l’alto. Quando è pronto prendere lo stampo dal frigo e aggiungere la crema. Spolverare con cacao amaro e qualche chicco di caffè

 

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McVitie’s Avena: