Ingredienti
400g di fragole
succo di limone
500g di mascarpone
6 cucchiai di zucchero
4 uova
1 confezione di biscotti McVitie’s Original Digestive
cioccolato bianco
Preparazione
La sera prima laviamo le fragole, tagliamole a pezzetti, zuccheriamo un poco, aggiungiamo succo di limone e mescoliamo.
Lasciamole riposare in frigorifero fino al giorno dopo, così che si formi il liquido che ci servirà per inzuppare i biscotti McVitie’s Original Digestive.
Separiamo i tuorli dagli albumi.
In una capiente ciotola montiamo i tuorli conm lo zucchero e a cucchiaiate, aggiungiamo il mascarpone amalagamando bene.
A parte montiamo gli albumi a neve ferma, aggiungiamoli al composto, incorporiamoli a poco a poco con moviementi dall’alto verso il basso, senza fretta, in modo da non smontarli.
Filtriamo il succo delle fragole, inzuppiamo i biscotti McVitie’s Original Digestives e disponiamoli in un primo strato nel contenitore che andrà ad ospitare il nostro dolce, copriamo con uno strato di crema di mascarpone,
pezzetti di fragole e scaglie di cioccolato bianco grattato con la mandolina grattugia a fori larghi.
Procediamo allo stesso modo con altri due stratim alternando biscotti McVitie’s Original Digestive, crema, fragole e cioccolato.
Facciamo un decoro finale ed il tiramisù alle fragole è pronto.
Teniamo in frigorifero fino al momento di servire.
http://tracucina-e-giardino.blogspot.it/2013/08/tiramisu-alle-fragole-con-biscotti-mc.html
