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Ingredienti

400g di fragole
succo di limone
500g di mascarpone
6 cucchiai di zucchero
4 uova
1 confezione di biscotti McVitie’s Original Digestive
cioccolato bianco

Preparazione

La sera prima laviamo le fragole, tagliamole a pezzetti, zuccheriamo un poco, aggiungiamo succo di limone e mescoliamo.

Lasciamole riposare in frigorifero fino al giorno dopo, così che si formi il liquido che ci servirà per inzuppare i biscotti McVitie’s Original Digestive.


Separiamo i tuorli dagli albumi.


In una capiente ciotola montiamo i tuorli conm lo zucchero e a cucchiaiate, aggiungiamo il mascarpone amalagamando bene.


A parte montiamo gli albumi a neve ferma, aggiungiamoli al composto, incorporiamoli a poco a poco con moviementi dall’alto verso il basso, senza fretta, in modo da non smontarli.


Filtriamo il succo delle fragole, inzuppiamo i biscotti McVitie’s Original Digestive e disponiamoli in un primo strato nel contenitore che andrà ad ospitare il nostro dolce, copriamo con uno strato di crema di mascarpone,
pezzetti di fragole e scaglie di cioccolato bianco grattato con la mandolina grattugia a fori larghi.


Procediamo allo stesso modo con altri due stratim alternando biscotti McVitie’s Original Digestive, crema, fragole e cioccolato.


Facciamo un decoro finale ed il tiramisù alle fragole è pronto.


Teniamo in frigorifero fino al momento di servire.

 

 

http://tracucina-e-giardino.blogspot.it/2013/08/tiramisu-alle-fragole-con-biscotti-mc.html

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