Ingredienti
4 tuorli d’uovo
zucchero
cannella in polvere
1 bustina di vanillina
latte
½ cucchiaio di amido di mais
1,5dl di caffè ristretto
2,5dl di panna da montare
6 biscotti McVitie’s Digestive al Cioccolato al Latte
liquore al caffè
Preparazione
Per la mousse al caffè mettere in una piccola casseruola i tuorli e mescolarli all’amido, setacciato con la vanillina e un pizzico di cannella,
Diluire il tutto con il caffè a filo.
Far cuocere a bagnomaria e, arrivato al bollore, spegnere e versare il composto in una terrina. Montare la panna con le fruste elettriche, aggiungendo lo zucchero e poi mescolarla al composto di uova.
Sistemare 2 biscotti McVitie’s Digestive al Cioccolato al Latte sul fondo di ogni contenitore per mousse e bagnarli con liquore al caffè, diluito con poco latte, distribuire la crema alla panna e porre in frigo per 2-3 ore.
Poco prima di servire, decorare con ciuffetto di panna e un chicco di caffè.
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