Ingredienti
300g di farina
2 uova
1 bustina di lievito
2 cucchiai di grappa
150g di zucchero
scorza di un limone grattugiata
300g di marmellata
100g di biscotti McVitie’s Original Digestives
50g di burro
zucchero a velo per spolverizzare
Preparazione
Ammorbidire il burro in un pentolino o nel forno microonde.
Mettere in una ciotola la farina, le uova, il lievito, la grappa, lo zucchero, il limone grattugiato e impastare bene tutto.
Stendere l’impasto ad una altezza di circa 3-4 mm e ritagliare forme rotonde, aiutandosi con un coppapasta o un bicchiere.
Mettere i biscotti nel mixer e ridurli in polvere.
Mettere un pochino di polvere di biscotti e un cucchiaino di marmellata.
Chiudere a mezzaluna e pressare bene sui bordi con i rebbi di una forchetta.
Ripassare con il bicchiere per pulire i bordi e appoggiare in una teglia con carta forno.
Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti.
Servire spolverizzati con zucchero a velo.
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