Ingredienti
200g di biscotti McVitie’s Digestives ai Fiocchi d’Avena
200g di farina di cocco
4 uova
100g di burro
100g di zucchero
2 cucchiai di latte
1 bustina di lievito
gocce di cioccolato
Preparazione
Tritate i finemente i biscotti McVitie’s Digestives ai Fiocchi d’Avena.
Sciogliete il burro e lasciatelo raffreddare.
Mettete nel mixer lo zucchero e le uova e fate lavorare fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.
Aggiungete il burro fuso e amalgamate.
Unite il latte, i biscotti McVitie’s Digestives ai Fiocchi d’Avena, il cocco e il lievito.
Amalgamate.
Distribuite l’impasto negli stampi per i muffin.
Spolverizzate con del cocco e le gocce di cioccolato.
Infornate a 180° per 25 minuti.
http://perledisapore.blogspot.it/2013/08/muffin-al-cocco-e-gocce-di-cioccolato.html
