Ingredienti
12 biscotti McVitie’s Digestives ai Fiocchi d’Avena
1 vasetto di yogurt magro
2 uova
1 vasetto di zucchero (usando quello dello yogurt)
1 vasetto e mezzo di farina
1 arancia grattugiata
2 cucchiai di amido di mais
1 pizzico di sale
una spruzzata di cannella
1 bustina di vanillina
½ bustina di lievito per dolci
¼ di bicchiere di olio di semi
2 cucchiai di zucchero di canna
Preparazione
Ho imburrato e infarinato uno stampo da plumcake, ho acceso il forno a 180°, poi ho iniziato ad aggiungere gli ingredienti in una ciotola, yogurt, zucchero, farina, vanillina, un pizzico di sale, amido di mais, arancia grattugiata, cannella, un uovo intero e un tuorlo.
Poi col frullatore ho incorporato tutto.
Nel frattempo ho sbriciolato 8 biscotti e ho incorporato anche questi.
Ho versato il lievito e l’olio di semi e ho versato il composto nello stampo.
Ho unito i restanti 4 biscotti sbriciolati con lo zucchero di canna e ho spolverato sopra l’impasto del plumcake.
Ed ecco pronto da infornare in forno caldo a 180 ° per 35-40 minuti.
Il plumcake sarà pronto, quando sarà freddo si potrà togliere dallo stampo.
http://teclaserra.blogspot.it/2013/01/i-biscotti-originali-inglesi.html
