Ingredienti
100g di riso
600ml di latte
una buccia di scorza di arancia
40g di zucchero semolato
biscotti McVitie’s Digestives al Cioccolato al Latte
cannella a piacere
Preparazione
Per fare un budino di riso bisogna scegliere una qualità di riso a grani corti o medi, con un alto potere di assorbimento dei liquidi, in modo tale da ottenere un budino cremoso.
Mettere il riso in una casseruola, unire il latte e la scorza di arancia, portare a bollore mescolando continuamente, poi abbassare la fiamma al minimo e coprire con il coperchio e far cuocer 40 minuti.
Quando il riso sarà denso e cremoso scartare la scorza di arancia e addolcire il riso con zucchero.
Una volta preparato il budino di riso e fatto raffreddare prendere i biscotti McVitie’s Digestives al Cioccolato al Latte.
Su di un piatto adagiare il biscotto, mettete un po’ di budino di riso e intervallare per due o tre strati, poi terminare con dello zucchero a velo.
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