Ingredienti
180g di biscotti McVitie’s Digestives alla Frutta
60g di burro
3 uova
80g di zucchero a velo
250g di ricotta
250g di mascarpone
1 bustina di vanillina
150g di marmellata di more
250g di more fresche
Preparazione
Macinare i biscotti McVitie’s Digestives alla Frutta e sciogliere il burro, versandolo sui biscotti macinati.
Con questo preparato formare la base della torta in una teglia.
In una terrina a sponde alte sbattere i tuorli con lo zucchero a velo, aggiungere la vanillina, la ricotta ed il mascarpone.
A parte montare gli albumi a neve ed incorporarli alla crema.
Versare il tutto sopra la base di biscotti McVitie’s Digestives alla Frutta ed infornare per 40 minuti a 180°C.
Quando la torta sarà raffreddata e avrà creato il classico avvallamento, spalmare la marmellata e guarnire con la frutta fresca.
http://nonnarica.blogspot.it/2013/09/cheesecake-alle-more-blackberry.html