Ingredienti
12 biscotti McVitie’s Original Digestive
250ml di panna fresca
100g di mascarpone
1 foglio di gelatina
1 cucchiaio di zucchero a velo
Preparazione
Mettere il foglio di colla di pesce a bagno in acqua fredda finchè si ammorbidisce.
Strizzare, mettere in un padellino e sciogliere a fuoco lento con due cucchiai di panna.
Appena tiepido mescolare al mascarpone e lasciare in frigo a riposare.
Con uno sbattitore elettrico montare la panna con lo zucchero a velo, unire un po’ alla volta il mascarpone mescolando delicatamente.
Con la crema ottenuta farcire 6 biscotti in parti uguali.
http://laforchettarossa.blogspot.it/2014/05/biscotti-gelato.html
