Ingredienti
200g di biscotti McVitie’s Original Digestive
150g di amaretti
800g di pesche
un pizzico di sale
3 uova
120g di zucchero semolato
Burro q.b. (solo per imburrare la teglia)
Preparazione
Sbriciolare in una ciotola i McVitie’s Original Digestives e gli amaretti.
Aggiungere 100g di zucchero, i tuorli, e le pesche sbucciate e tagliate a pezzettini.
Montare a parte gli albumi a neve con un pizzico di sale, poi aggiungere delicatamente al composto di pesche e biscotti.
Versare il tutto in uno stampo rettangolare, (circa 20cm x 28cm) precedentemente imburrato e infarinato.
Cospargere la superficie con i 20g di zucchero tenuti da parte e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti.
Una volta fredda, tagliare la torta in quadrotti e servire.
http://giochidizucchero.blogspot.it/2014/09/quadrotti-di-pesche-amaretti-e-biscotti.html
