Ingredienti
200g di biscotti Mcvitie’s Digestives alla Frutta
400g frutti di bosco (meglio se surgelati perché più facili da reperire e più adatti alla preparazione)
130g di zucchero semolato
5 uova
Vaniglia
Burro per lo stampo
Preparazione
Mettere in due ciotole separate i tuorli e gli albumi.
Sbattere i tuorli con 120 grammi di zucchero fino a che diventano chiari e cremosi e gli albumi a neve non troppo soda.
Sbriciolare i biscotti Mcvitie’s Digestives alla Frutta e metterli in una ciotola.
Aggiungere i frutti di bosco dopo averli fatti scongelare, i tuorli sbattuti, la vaniglia e mescolare bene.
Aggiungere gli albumi montati e fare incorporare bene mescolando delicatamente.
Versare il composto nello stampo imburrato e cosparso con lo zucchero rimanente.
Infornare a 180° per circa 35 minuti.
Fare raffreddare e gustare questa bontà!
http://cannellaecannelloni.blogspot.it/2013/11/torta-di-biscotti-ai-frutti-di-bosco.html