Ingredienti
per la base:
200g di biscotti McVitie’s Digestives ai Fiocchi d’Avena
50g di cioccolato al latte
100g di burro
per la crema:
200g di formaggio spalmabile
200g di ricotta vaccina
2 uova
100g di zucchero
200ml di panna da cucina liquida
2 cucchiai rasi maizena
1 cucchiaino succo di limone
per il topping:
3 bustine monodose topping alla fragola
Preparazione
Per la base:
Innanzitutto preparate la base sbriciolando i biscotti con il mixer e facendo sciogliere il burro in un pentolino, a fiamma molto bassa.
Unite il cioccolato a pezzetti al burro e rimescolate con cura finché non si scioglie del tutto (sempre a fiamma bassissima).
Togliete quindi dal fuoco, fate raffreddare e successivamente versate il contenuto del pentolino sui biscotti ridotti in polvere.
Rimescolate e trasferite il tutto in una teglia a cerniera foderata di carta da forno.
Con l’aiuto di un cucchiaio, distribuite bene i biscotti sulla teglia, formando una base omogenea e non dimenticate di fare dei bordi molto alti.
Mettete la teglia in frigo per almeno 30 minuti.
Per la crema:
Preparate ora la crema mescolando i formaggi con lo zucchero, unite la panna da cucina, le uova con un cucchiaino di succo di limone ed infine la maizena.
Rimescolate bene tutti gli ingredienti e versate il composto sulla base di biscotto.
Infornate a 200° per i primi 10 minuti, poi diminuite la temperatura a 150° e continuate la cottura per altri 50 minuti.
Quando la cheesecake è cotta, lasciatela in forno spento con lo sportello semiaperto per circa 10 minuti, poi tiratela fuori e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente.
Quando la teglia è fredda, mettete la cheesecake in frigorifero per tutta la notte.
Il giorno dopo sarà pronta per essere tolta dalla teglia e quindi farcita con il topping alla fragola.
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